Μην αφήσετε το όνομα να σας παραπλανήσει, μια σπάτουλα ψαριών κάνει πολύ περισσότερα από ό, τι προτείνει οι πρώτες εντυπώσεις. Στην πραγματικότητα, είναι το εργαλείο που χρησιμοποιείται συχνότερα στην κουζίνα. Σίγουρα, είναι ο σχεδιασμός που το καθιστά ειδικό στο Flipping λεπτό φιλέτο ψαριών, αλλά η κομψότητα και η ευελιξία του σημαίνουν ότι συναντάται καλά με άλλους. Μια σπάτουλα είναι μια επέκταση του χεριού σας όταν χειρίζεστε ζεστά τρόφιμα, οπότε η κουζίνα χρειάζεται μια σπάτουλα που είναι τόσο ανθεκτική και ευέλικτη όσο ένα νύχι.
Τι είναι η σπάτουλα ψαριών;
Μια σπάτουλα ψαριών διαθέτει μια λεπτή μεταλλική λεπίδα και ένα κεκλιμένο άκρο, καθιστώντας το έμπειρο να ολισθαίνει κάτω από ευαίσθητα αντικείμενα. Η μεταλλική λεπίδα έχει επίσης τεμαχισμένες περικοπές, καθιστώντας το ελαφρύτερο και πιο ευέλικτο από μια κανονική σπάτουλα.
Γιατί πρέπει να αγαπάμε μια σπάτουλα ψαριών;
Μια σπάτουλα ψαριών λάμπει κατά το μαγείρεμα σε ένα ταψί. Αυτή η επιφάνεια και η ευελιξία καθιστούν δυνατή την αναστροφή ενός μεγάλου τεμαχίου πατάτας ή βρυξελλών στα μισά του ψησίματος χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσετε το τηγάνι από το φούρνο. Τα cookies (ειδικά τα ευαίσθητα μπισκότα, το κουλουράκι ή τα φρέσκα βρώμης) δεν σπάζουν ποτέ όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη σπάτουλα.
Όταν φτιάχνετε τηγανίτες ή το γαλλικό τοστ, το ελαφρύ ευελιξία της σπάτουλας των ψαριών καθιστά εύκολο να ελιχτεί κάτω από τα μισά χέρια ή τα κούκλα, με κυλινδρικά κυλίνδρους. Η επιφάνεια μεγαλύτερης από το μέσο όρο της επιφάνειας σημαίνει σταθερή αναστροφή.
Το μαγείρεμα με το χυτοσίδηρο, η κορυφαία μεταλλική άκρη της σπάτουλας ψαριών με βοηθά να διαχωρίσω το κρέας ενώ φουσκώνει, κάτι που δεν μπορούσε να κάνει η μαλακή πλαστική σπάτουλα. Είναι επίσης ιδανικό για το flipping burgers, καθώς οι εγκοπές της σπάτρας επιτρέπουν την περίσσεια του λίπους να στάζει γρήγορα από το patty στο τηγάνι, οπότε είναι τέλεια τοποθετημένο για να πιάσει την άλλη πλευρά για το μέγιστο Maillard Browning. Κατά τον καθαρισμό, χρησιμοποιώ τη σπάτουλα για να βοηθήσω να ξεσπάσω τα επίμονα browning κομμάτια από χυτοσίδηρο και ολλανδικούς φούρνους.
Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα ψαριών για να κόψετε τα brownies στο τηγάνι, κρατώντας την σπάτουλα κάθετα, χρησιμοποιώντας την κορυφή του σκληρού μετάλλου για να κόψετε και την ελαφρώς κάμψη επιφάνειας σπάτουλας για να αφαιρέσετε αυτά τα τέλεια κομμάτια brownie.
Μια σπάτουλα ψαριών κάνει όλα αυτά τα καθήκοντα και κοστίζει λιγότερο από $ 10, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σχεδόν το χαμηλότερο κόστος στην κουζίνα σας, με πολλές επιλογές να κοστίζουν δύο ή τρεις φορές περισσότερο.