Έχετε χάσει τα δοχεία χαλκού σας, τα κύπελλα μέτρησης και τις κούπες μπύρας; Εάν τα gadget της κουζίνας χαλκού σας φαίνονται θαμπό, ίσως είναι καιρός να το γυαλίσετε για να αποκαταστήσετε την αρχική του ομορφιά. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πώς να καθαρίσετε και να γυαλίσετε χαλκό για να κρατήσετε το να φαίνεται εξαιρετικό για τα επόμενα χρόνια.
Πώς να καθαρίσετε τα μαγειρικά σκεύη χαλκού？
Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τις γλάστρες και τα τηγάνια είναι με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό, απαλό πανί, βούρτσα ή σφουγγάρι για να σκουπίσετε κάθε υπόλειμμα. Για να αφαιρέσετε τα κολλημένα τρόφιμα, απορροφήστε το τηγάνι σε ζεστό, σαπουνόνερο για 15 λεπτά και καθαρίστε ξανά.
Είναι σημαντικό να αποφύγετε τη χρήση σκληρών, λειαντικών εργαλείων καθαρισμού ή σκληρών καθαριστών όπως το Bon Ami στις γλάστρες και τα τηγάνια σας. Μετά το πλύσιμο, πάντα στεγνώστε το χάλκινο δοχείο και τα τηγάνια σας αμέσως. Επιτρέποντάς τους να στεγνώσουν τον αέρα θα αφήσουν τα σημεία του νερού και θα προκαλέσουν το μέταλλο να αμαυρώσει γρηγορότερα.
Μπορείτε να βάλετε τα μαγειρικά σκεύη χαλκού στο πλυντήριο πιάτων;
Τα gadgets μαγειρέματος χαλκού πρέπει να πλυθούν στο χέρι και ποτέ στο πλυντήριο πιάτων.
Η εξαίρεση είναι τα μαχαίρια χαλκού και άλλα σκεύη κουζίνας. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα που έχει επικαλυφθεί με επικάλυψη χάλκινων χρωμάτων, αλλά δεν περιέχει πραγματικά χαλκό. Είναι καλύτερο να ελέγξετε τις οδηγίες του κατασκευαστή, αλλά γενικά, αυτά τα αντικείμενα είναι ασφαλή πλυντήρια πιάτων.
Πώς να πείτε εάν ο χαλκός είναι λακαρισμένος;
Ορισμένα μαγειρικά σκεύη χαλκού είναι πολύτιμα για το πώς το υλικό του αλληλεπιδρά με αυτό που είναι μέσα. Για παράδειγμα, ένα μπολ ανάμειξης χαλκού βοηθά να κρατάτε τα ασπράδια αυγών σταθερά ενώ τα χτυπάτε και η ομαλή επιφάνεια και η ικανότητα να διεξάγουν θερμότητα ενός χαλκού είναι ιδανικές για να φτιάξετε μαρμελάδα.
Ωστόσο, ορισμένα μαγειρικά σκεύη χαλκού είναι βερνικωμένα για να του δώσουν ένα λαμπερό, ανακλαστικό φινίρισμα, και όχι τη λεπτή λάμψη του χαλκού. Η λάκα εμποδίζει επίσης τον χαλκό να αμαυρώσει, οπότε αν τα μαγειρικά σκεύη δεν αναπτύσσουν μια ελαφρά πατίνα με την πάροδο του χρόνου, είναι πιθανότατα βερνικωμένα. Μπορείτε πάντα να ελέγξετε τη συσκευασία ή να ελέγξετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε.
Πώς να καθαρίσετε τον χαλκό λακαρισμό;
Για να καθαρίσετε τα λακαρισμένα μαγειρικά σκεύη, απλά πλύνετε σε ζεστό, σαπουνόνερο, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το με ένα μαλακό, καθαρό πανί.
Πώς να καθαρίσετε τον χαλκό με επένδυση;
Ορισμένα μαγειρικά σκεύη χαλκού είναι επενδεδυμένα με κασσίτερο ή ανοξείδωτο χάλυβα στο εσωτερικό για να παρέχουν μια μη αντιδραστική επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτά τα στοιχεία πρέπει να καθαρίζονται διεξοδικά και να ξηραίνονται με το χέρι. Μπορείτε να γυαλίσετε το εξωτερικό του χαλκού αυτών των αντικειμένων, αλλά μην γυαλίζετε την επένδυση κασσίτερου ή ανοξείδωτου χάλυβα.
Να γνωρίζετε ότι τα μαγειρικά σκεύη από χαλκό που είναι επενδεδυμένα με κασσίτερο μπορεί να σκουραίνει και να αναπτύξει μια πατίνα με την πάροδο του χρόνου. Αυτά τα αντικείμενα μπορεί επίσης να χρειαστεί να επανασυνδεθούν μετά από χρόνια χρήσης. Η έκθεση των νιφάδων του χαλκού μέσω της επένδυσης κασσίτερου υποδεικνύει την ανάγκη επανεξέτασης.
Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από τα χάλκινα τηγάνια χωρίς χημικά;
Με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και καθαρός, άβαφτος χαλκός μπορεί να αναπτύξει μια ελαφριά σκουριά από την αλληλεπίδραση με οξυγόνο, υγρασία, σκόνη, ηλιακό φως, θερμότητα και τα έλαια στα χέρια μας. Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτα, τα μέταλλα θα διαβρωθούν με την πάροδο του χρόνου. Η σκουριά θα μοιάζει με καφέ ή μαύρες κηλίδες ή σκοτεινές περιοχές, παρά μια λαμπερή, ακόμη και επιφάνεια.
Για αντικείμενα που δεν έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, αν βρείτε αυτή την πατίνα ελκυστική, μπορείτε να το κρατήσετε. Αλλά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το στοιχείο στην κουζίνα σας, θα χρειαστεί να γυαλίσετε τη σκουριά. Να γνωρίζετε ότι επειδή ο χαλκός είναι αντιδραστικός, συνιστάται να αποφεύγετε το μαγείρεμα όξινων τροφίμων όπως ντομάτες και λεμόνια σε αιχμηρά τηγάνια χαλκού. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει την έκπλυση του χαλκού στο φαγητό και να σας κάνει να αρρωστήσετε.
Δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε σκληρά χημικά καθαριστικά. Η βασική συνταγή για τον καθαρισμό του χαλκού απαιτεί οξύ και αλάτι.
Πώς να καθαρίσετε τον χαλκό με κέτσαπ ή πάστα ντομάτας;
Ένας τρόπος για να θεραπεύσω το φως του χαλκού είναι να εφαρμοστεί ένα μείγμα από δύο μέρη κέτσαπ ή πάστα ντομάτας και ένα μέρος χονδροειδές αλάτι στην επιφάνεια του χαλκού. Αφήστε την πάστα να καθίσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το χέρι το τηγάνι.
Πώς να καθαρίσετε το χαλκό με λεμόνι και αλάτι;
Για τον επίμονα χαλκοσωλήνα, μπορείτε να δοκιμάσετε να βυθίσετε ένα κομμένο λεμόνι σε χοντρό αλάτι και στη συνέχεια να τρίβετε την κομμένη επιφάνεια πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Μετά από λίγα λεπτά, θα πρέπει να δείτε τον χαλκό να ανακτήσει τη λάμψη του. Μόλις φτάσει στη φωτεινότητα που σας αρέσει, πλύνετε το αντικείμενο με σαπούνι και νερό πιάτων και στη συνέχεια στεγνώστε καλά.
Πώς να καθαρίσετε το χαλκό με ξύδι;
Τα πραγματικά αμαυρωμένα αντικείμενα μπορούν να επωφεληθούν από τη θερμότητα εκτός από το οξύ και το αλάτι. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά για αντικείμενα που μπορούν να χωρέσουν σε ένα μεγαλύτερο δοχείο στη σόμπα.
Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι λευκό ξύδι, τρία φλιτζάνια νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι σε μια μεγάλη, μη αντιδραστική κατσαρόλα και θερμότητα πάνω από υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε το αμαυρωμένο στοιχείο στο δοχείο, βυθίστε το στο υγρό και βράστε. Όταν βλέπετε την αμαρτία στο χαλκό, σβήνετε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το δοχείο να δροσερό. Αφαιρέστε το στοιχείο και χρησιμοποιήστε μια άλλη μέθοδο για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα.
