Nie pozwól, aby nazwa cię wprowadziła w błąd, szpatułka rybna robi o wiele więcej niż sugerują pierwsze wrażenia. W rzeczywistości jest to narzędzie, które jest najczęściej używane w kuchni. Jasne, to projekt sprawia, że jest ekspertem w odwracaniu delikatnych filetów rybnych, ale jego elegancja i elastyczność oznaczają, że dobrze dogaduje się z innymi. Część jest przedłużeniem dłoni podczas obsługi gorących potraw, więc kuchnia potrzebuje szpatułki, która jest równie solidna i elastyczna jak pazur.
Co to jest szpatułka rybna?
Katarka rybna ma cienkie metalowe ostrze i pochylny koniec, dzięki czemu jest biegły w przesuwaniu się pod delikatnymi przedmiotami. Metalowe ostrze ma również rozcięte cięcia, dzięki czemu jest lżejsze i bardziej elastyczne niż zwykła szpatułka.
Dlaczego powinniśmy kochać szpatułkę rybną?
Ławkę rybną świeci podczas gotowania na blejce do pieczenia. Ta powierzchnia i elastyczność umożliwia odwrócenie dużego kawałka ziemniaków lub brukselki w połowie pieczenia bez konieczności usuwania patelni z piekarnika. Ciasteczka (szczególnie delikatne ciasteczka, kruche lub płatki owsiane) nigdy nie łamie się podczas korzystania z tej szpatułki.
Podczas robienia naleśników lub francuskiego tostu lekkie flex z rybami ułatwia manewrowanie pod przyrodnimi ciastkami lub chwiejnie, przesiąknięte kremem brioche. Większa niż średnia powierzchnia oznacza stabilne przewracanie.
Gotowanie z żeliwnym żelazkiem, najwyższa metalowa krawędź szpatułki rybnej pomaga mi rozdzielić mięso podczas palącego, czegoś, czego żadna miękka plastikowa szpatułka nie mogła zrobić. Jest również świetny do odwracania hamburgerów, ponieważ wycięcia na szpatułce pozwalają nadmiarowi smaru szybko kapać z paszteciki na patelnię, dzięki czemu jest idealnie ustawiona, aby złapać drugą stronę dla maksymalnego Browning Maillard. Podczas sprzątania używam szpatułki, aby zeskrobać uparte kawałki brązowe z żeliwa i holenderskich piekarników.
Użyj szpatułki rybnej, aby wyciąć ciasteczka na patelni, przytrzymując szpatułkę pionowo, używając twardego metalowego topu do cięcia i lekko zgiętej powierzchni szpatułki, aby usunąć te idealne kawałki brownie.
Łączona rybna wykonuje wszystkie te zadania i kosztuje mniej niż 10 USD, co oznacza, że jest to prawie najniższy koszt w kuchni, a wiele opcji kosztuje dwa lub trzy razy więcej.