1. Il re del purè di patate e degli ortaggi a radice
La funzione principale di uno schiacciapatate è, ovviamente, quella di lavorare le patate. A differenza di uno schiacciapatate tradizionale, che può facilmente sovraccaricare le patate e rilasciare troppo amido, risultando in una consistenza collosa, uno schiacciapatate produce purè di patate leggero, soffice e perfettamente liscio. Funziona pressando pezzi di patate cotte attraverso piccoli fori, creando chicchi simili a riso che si uniscono poi facilmente a burro e panna.
Questo metodo non è solo per le patate bianche. Uno più ricco è altrettanto efficace su altri ortaggi a radice cotta, trasformando senza sforzo carote, pastinaca, patate dolci, zucca e zucca per ottenere puree omogenee. Molti modelli sono dotati di 3 dischi intercambiabili : fine, medio e grossolano, che ti consentono di controllare la consistenza finale, da una purea setosa a un purè più grosso.
2. Uno strumento per preparare pasta fresca e gnocchi
Oltre alle verdure, uno schiacciapatate in acciaio inossidabile è uno strumento fantastico per le specialità regionali europee. Può essere utilizzato come macchina per spaetzle . Premendo una semplice pastella di farina, uova e latte attraverso il disco con fori più grandi direttamente nell'acqua bollente, puoi creare autentici e minuscoli noodles o gnocchi tedeschi.
Allo stesso modo, è perfetto per preparare i passatelli (una pasta italiana a base di pangrattato e formaggio) o per condire le patate appositamente destinate agli gnocchi . Lo schiacciapatate assicura che la base di patate per gli gnocchi sia uniformemente leggera, che è il segreto per ottenere gnocchi soffici.
3. Perfetto per alimenti per bambini sani e fatti in casa
Per i genitori che desiderano controllare esattamente ciò che viene contenuto nei pasti del loro bambino, uno schiacciapatate in acciaio inossidabile è uno strumento inestimabile. Ti consente di trasformare rapidamente e facilmente frutta e verdura morbida cotta al vapore o bollita, come mele, pere, carote o patate dolci, in una purea liscia e senza grumi senza la necessità di costosi robot da cucina monouso. Inoltre, la superficie non reattiva in acciaio inossidabile garantisce che i sapori indesiderati non penetrino negli alimenti delicati.
4. Filtrare, spremere e drenare
Il design dello schiacciapatate lo rende un eccellente colino e pressa. Puoi usarlo per drenare le verdure , ad esempio spremendo l'acqua in eccesso dagli spinaci cotti, tritati o dagli spinaci congelati scongelati. Questo è molto più efficace che pressarlo con un cucchiaio. Può essere utilizzato anche per filtrare i liquidi dai solidi, ad esempio per separare il brodo dalle verdure cotte.
Per la spremitura di piccoli lotti, funziona meravigliosamente come spremifrutta per estrarre succo e polpa dai frutti di bosco per frullati, gelatine o salse. I cuochi casalinghi creativi lo hanno utilizzato anche per spremere la polpa dei cachi selvatici o per filtrare gli oli degli infusi di erbe.
5. Oltre le nozioni di base
La versatilità di uno schiacciapatate in acciaio inossidabile si estende anche ad altre creazioni culinarie. Può essere utilizzato per risotti con uova sode per eleganti panini o guarnizioni, oppure per creare la base per hamburger vegetariani fatti in casa. Alcune marche lo suggeriscono addirittura per preparare un hummus o un guacamole vellutati pressando gli ingredienti ammorbiditi direttamente in una ciotola. La sua struttura resistente e la possibilità di essere smontato per una facile pulizia (la maggior parte è lavabile in lavastoviglie) lo rendono uno strumento che potrai raggiungere più e più volte .
In breve, uno schiacciapatate in acciaio inossidabile è molto più di un pony con un solo trucco. È uno strumento multifunzionale che apporta efficienza e coerenza a un'ampia gamma di attività in cucina, dal perfezionamento di un contorno festivo alla preparazione dei pasti quotidiani fatti in casa.