Perché si chiama sugo?
La sua forma. La classica barca sugo con coperchio è una barca oblunga con uno "scafo" arrotondato in fondo, come vedresti su una canoa, uno yacht o una nave container. Una "barca sugo" potrebbe anche essere chiamata "barca di salsa" o definita "sauci" (nome francese) o "salsera" (nome spagnolo).
Come si serve il sugo in una barca sugo?
Prima di riempire una ciotola di sugo isolata, preriscaldare lavandola in acqua calda o posizionandola nel cassetto riscaldante del forno. Ciò garantisce che il tuo sugo caldo non perda il calore aumentando la temperatura del contenitore stesso.
Quando si serve il sugo, si desidera ridurre al minimo le fuoriuscite e gli schizzi. Tenere il beccuccio il più vicino possibile al cibo, inclinandolo lentamente in modo che il sugo scorra uniformemente. Se una barca sugo in acciaio inossidabile non ha un beccuccio o è troppo piena, usa un cucchiaio o un mestolo per raccogliere la salsa. È anche una buona idea posizionare un piatto o un altro piatto sotto la barca per impedire a eventuali gocciolamenti o fuoriuscite di schizzare sulla tovaglia. Questo aiuta anche quando si passa un piatto di sugo a una grande festa: è educato girare la maniglia verso l'ospite successivo prima di consegnarli il piatto.
