لا تدع الاسم يضللك ، فإن ملعقة السمك تفعل ما يزيد عن الانطباعات الأولى. في الواقع ، إنها الأداة التي يتم استخدامها في أغلب الأحيان في المطبخ. من المؤكد أن التصميم هو الذي يجعله خبيرًا في تقليب شرائح الأسماك الحساسة ، لكن أناقته ومرونته يعني أنهما يتوافقان بشكل جيد مع الآخرين أيضًا. الملعقة هي امتداد ليدك عند التعامل مع الأطعمة الساخنة ، لذلك يحتاج المطبخ إلى ملعقة قوية ومرنة مثل مخلب.
ما هي ملعقة السمك؟
تتميز ملعقة السمك بشفرة معدنية رقيقة ونهاية مائلة ، مما يجعلها مهارة في الانزلاق تحت عناصر حساسة. تحتوي الشفرة المعدنية أيضًا على تخفيضات مائلة ، مما يجعلها أخف وزناً وأكثر مرونة من ملعقة منتظمة.
لماذا يجب أن نحب ملعقة السمك؟
ملعقة السمك تضيء عند الطهي في مقلاة الخبز. تجعل مساحة السطح والمرونة هذه من الممكن قلب قطعة كبيرة من البطاطا أو بروكسل براعم في منتصف الطريق من خلال الخبز دون الاضطرار إلى إزالة المقلاة من الفرن. لا تنكسر ملفات تعريف الارتباط (خاصة ملفات تعريف الارتباط الحساسة ، أو خبز الغريب ، أو فطائر الشوفان) أبدًا عند استخدام هذه الملعقة.
عند صنع الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي ، يجعل المرن الطفيف في السمك من السهل المناورة تحت الكعك نصف مجموعة أو لفات البريوش المليئة بالملل. مساحة السطح الأكبر من المتوسط تعني التقليب المستقر.
الطهي مع الحديد الزهر ، الحافة المعدنية العلوية لملعقة السمك يساعدني على فصل اللحوم أثناء الحرق ، وهو أمر لا يمكن أن تفعله ملعقة بلاستيكية ناعمة. إنه لأمر رائع أيضًا بالنسبة إلى البرغر ، حيث تسمح الشقوق الموجودة على الملعقة بالشم الزائد بالانسداد بسرعة من باتي إلى المقلاة ، لذلك فهي في وضع مثالي للقبض على الجانب الآخر لأقصى قدر من Maillard Browning. عند التنظيف ، أستخدم الملعقة للمساعدة في التخلص من أجزاء براوننج العنيدة من الحديد الزهر والأفران الهولندية.
استخدم ملعقة السمك لقطع الكعك في المقلاة ، مع ملعقة الملعقة رأسياً ، باستخدام أعلى المعدن الصلب لقطع ، وسطح الملعقة المرنة قليلاً لإزالة قطع الكعكة المثالية تلك.
تقوم ملعقة السمك بكل هذه المهام وتكلفتها أقل من 10 دولارات ، مما يعني أنها أقل عنصرًا في مطبخك ، حيث تكلف العديد من الخيارات مرتين أو ثلاثة أضعاف.