İsmin sizi yanıltmasına izin vermeyin, bir balık spatula ilk izlenimlerin önerdiğinden çok daha fazlasını yapar. Aslında, mutfakta en sık kullanılan araçtır. Elbette, hassas balık filetolarını çevirme konusunda uzmanlaşan tasarım, ancak zarafeti ve esnekliği, başkalarıyla da iyi geçinmesi anlamına geliyor. Bir spatula, sıcak yiyecekleri kullanırken elinizin bir uzantısıdır, bu nedenle mutfağın pençe kadar sağlam ve esnek bir spatula ihtiyacı vardır.
Balık spatulası nedir?
Bir balık spatula ince bir metal bıçağı ve eğimli bir ucu içerir, bu da hassas öğelerin altında kaymada becerikli hale getirir. Metal bıçak ayrıca çıtır kesimlere sahiptir, bu da normal bir spatuladan daha hafif ve daha esnek hale getirir.
Neden bir balık spatulasını sevmeliyiz?
Bir pişirme tavasında pişirirken bir balık spatulası parlar. Bu yüzey alanı ve esnekliği, tavayı fırından çıkarmak zorunda kalmadan pişirmenin yarısına kadar büyük bir patates veya brüksel lahanasını çevirmeyi mümkün kılar. Çerezler (özellikle hassas çerezler, kurabiye veya yulaf ezmesi börekleri) bu spatula kullanırken asla bozulmaz.
Krep veya Fransız tostu yaparken, balık spatula'nın hafif esnekliği, yarı set kekleri veya titrek, muhallebi ıslatılmış brioche rulolarının altında manevra yapmayı kolaylaştırır. Ortalamandan daha büyük yüzey alanı, kararlı çevirme anlamına gelir.
Dökme demir ile pişirme, balık spatulasının üst metal kenarı, yumuşak plastik spatula yapamayacağı bir şey olan eti ayırmama yardımcı olur. Spatula üzerindeki çentikler aşırı gresin patty'den tavaya hızlı bir şekilde damlamasına izin verdiğinden, hamburgerleri çevirmesi için de harika, bu nedenle maksimum Maillard Browning için diğer tarafı yakalamak için mükemmel bir şekilde konumlandırıldı. Temizlenirken, inatçı kahverengi bitleri dökme demir ve Hollanda fırınlarından kazımaya yardımcı olmak için spatula kullanıyorum.
Tavada kekleri kesmek, spatulayı dikey olarak tutmak, kesmek için sert metal üstünü ve bu mükemmel kek parçalarını çıkarmak için hafifçe esneyen spatula yüzeyini kullanarak balık spatulasını kullanın.
Bir balık spatulası tüm bu görevleri ve maliyeti 10 dolardan az yapıyor, bu da mutfağınızdaki en düşük maliyetli öğe olduğu anlamına geliyor ve birçok seçenek iki veya üç kat daha pahalıya mal oluyor.