วิธีที่ถูกต้องในการใช้โรงงานอาหารสแตนเลสคืออะไร?
โรงบดอาหารที่ทำจากสเตนเลสสตีลเป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ซอส และซุปที่เรียบเนียน ไม่เป็นก้อน โดยแยกเนื้อที่ต้องการออกจากเปลือกและเมล็ดพืช แม้ว่ากลไกจะเรียบง่าย แต่การใช้อย่างถูกต้องจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและยืดอายุการใช้งานเครื่องมือของคุณ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีที่ถูกต้องในการใช้โรงงานอาหารสเตนเลสสตีล
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมของคุณ
ขั้นตอนแรกสู่ความสำเร็จคือการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม สำหรับการใช้งานส่วนใหญ่ เช่น การทำซอสมะเขือเทศหรือซอสแอปเปิ้ล คุณควร ปรุงส่วนผสมจนนิ่มมาก ซึ่งสามารถทำได้โดยการต้ม นึ่ง หรือย่าง ยิ่งอาหารนิ่มมากเท่าไหร่ อาหารก็จะทะลุผ่านรูของโรงสีได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แม้ว่าอาหารเนื้อแข็งบางประเภทสามารถแปรรูปแบบดิบได้ แต่โดยทั่วไปแนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเพื่อให้ได้ผลผลิตและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมที่สุด สำหรับอาหารที่มีหลุมขนาดใหญ่ (เช่น ลูกพีช) ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกก่อน เพราะอาจทำให้ใบมีดเสียหายได้
ขั้นตอนที่ 2: ประกอบโรงสีอย่างถูกต้อง
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงถลุงเหล็กสเตนเลสของคุณได้รับการประกอบอย่างเหมาะสม วางแผ่นเจียรที่ต้องการไว้ที่ด้านล่างของโถบด โดยทั่วไป โรงงานผลิตอาหารจะมาพร้อมกับจานที่มีรูขนาดต่างๆ กัน เช่น จานบดละเอียดสำหรับน้ำซุปข้นเนื้อเนียนและอาหารเด็ก จานขนาดกลางสำหรับซอสและแยม และจานหยาบสำหรับเนื้อสัมผัสที่หนากว่า เช่น มันบดหรือผักข้าว ยึดแผ่นดิสก์ให้เข้าที่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ซึ่งโดยปกติจะใช้กลไกการบิดหรือขันให้แน่น สุดท้าย ติดที่จับและขาจาน
ขั้นตอนที่ 3: วางตำแหน่งโรงสีอย่างปลอดภัย
การตั้งค่าที่มั่นคงถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการกัดที่มีประสิทธิภาพ โรงอาหารได้รับการออกแบบให้วางอยู่เหนือชามหรือหม้อที่จะจับน้ำซุปข้นที่เนียน โมเดลส่วนใหญ่จะมีขาที่มีรอยบากหรือแถบคาดอยู่ คุณสามารถเกี่ยวขาเหล่านี้ไว้กับขอบหม้อหรือชามเพื่อยึดเครื่องให้อยู่กับที่ ความมั่นคงแบบ "แฮนด์ฟรี" นี้ช่วยให้คุณมุ่งความสนใจไปที่การหมุนเหวี่ยงได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามรับมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณอาหารที่คุณกำลังแปรรูป
ขั้นตอนที่ 4: กระบวนการกัด
เอาล่ะสำหรับกิจกรรมหลัก เติมอาหารอ่อนที่ปรุงสุกแล้วสองสามทัพพีลงในถังของโรงสี (ชามด้านบน) อย่าเติมมากเกินไปเพราะจะทำให้หมุนได้ยาก
เริ่มหมุนที่จับข้อเหวี่ยงในทิศทางตามเข็มนาฬิกา เมื่อคุณหมุน อาหารจะถูกกดลงบนจานที่มีรูพรุน บังคับให้เนื้อนุ่มและน้ำผลไม้ผ่านรูและลงไปในชามรอของคุณ หนัง เมล็ดพืช และวัสดุเส้นใยอื่นๆ ที่ไม่สามารถทะลุผ่านได้จะถูกผลักออกจากรางแยกหรือรวบรวมไว้ด้านบนของแผ่นดิสก์ เพิ่มอาหารและหมุนต่อไปจนกว่าคุณจะแปรรูปทุกอย่างเสร็จแล้ว
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: หากข้อเหวี่ยงหมุนยาก อาจมีเศษกระดาษแห้งเหลืออยู่ เพียงหมุนข้อเหวี่ยงไปในทิศทางตรงกันข้ามสักหนึ่งหรือสองรอบเพื่อขับออกมา จากนั้นจึงหมุนต่อไปข้างหน้า
ขั้นตอนที่ 5: ถอดประกอบและทำความสะอาดทันที
เมื่อเสร็จแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดคือการทำความสะอาดทันที สเตนเลสสตีลที่มีลักษณะไม่ทำปฏิกิริยาทำให้ทนต่อคราบและกลิ่นได้ แต่อาหารที่แห้งแล้วยังขจัดออกได้ยาก เนื่องจากพื้นผิวเรียบและไม่มีรูพรุน การทำความสะอาดจึงมักรวดเร็ว ถอดแยกชิ้นส่วนโรงสีโดยถอดข้อเหวี่ยงและจานเจียรออก ล้างทุกส่วนด้วยน้ำร้อนทันที โรงงานสแตนเลสส่วนใหญ่สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมืออย่างรวดเร็วด้วยน้ำสบู่ก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดแห้งสนิทก่อนจัดเก็บเพื่อรักษาพื้นผิวที่สะอาดและกันสนิม