Kilang makanan keluli tahan karat adalah perkakas dapur yang digunakan untuk mengisar atau membuat makanan seperti sup, sos, atau kentang tumbuk. Ia boleh digunakan untuk membuat pengetinan atau jem untuk menghasilkan puri yang licin tanpa biji, kulit, atau batang. Ia boleh digunakan untuk makanan panas atau sejuk. Ia juga boleh dipanggil kilang tomato berputar.
Bahagian penggiling makanan
Kilang sayuran keluli tahan karat biasanya merupakan peranti manual dengan engkol tangan di atas. Ia berbentuk seperti kerucut terbalik yang lebar dengan kaki atau protrusions yang membolehkannya berehat di atas mangkuk dan tetap stabil semasa anda mencurahkan makanan yang anda mahu musim dan menghidupkan engkol. Bahagian bawah mempunyai perforasi yang membolehkan makanan menjadi tanah ditapis ke dalam mangkuk penerima.
Dilampirkan ke engkol adalah plat pengisaran. Apabila anda menghidupkan engkol, makanan itu dihancurkan ke cakera berlubang di bahagian bawah penggiling makanan dan kemudian ditapis melalui lubang penapis ke dalam mangkuk yang anda letakkan di bawahnya. Pengisar makanan sering datang dengan cakera penapis berlubang yang boleh ditukar ganti untuk membolehkan puri yang lebih halus atau kasar.
Sekiranya anda membalikkan arah engkol selepas mengekstrak sebanyak mungkin makanan, biji, kulit, dan serpihan lain dibawa ke bahagian atas plat pengisaran. Anda kemudian boleh membalikkan penggiling makanan dengan mudah di atas sampah atau tong kompos dan membuang sisa.
Penggunaan penggiling makanan
Anda boleh menggunakan pengisar makanan untuk membuat epal atau sos tomato, dengan kelebihan dapat menambah buah atau sayur -sayuran yang panas, tidak bersuara atau tidak dibakar ke pengisar dan membuat puri tanpa biji atau kulit. Ini mengakibatkan sisa makanan yang kurang daripada mengelupas atau membiak. Biasanya hanya ada beberapa sisa dan biji yang ditinggalkan selepas pengisaran. Ini boleh dikomposkan atau dibuang.
Pengisar makanan boleh digunakan untuk membuat makanan bayi atau tulen untuk orang yang mengalami kesukaran mengunyah atau menelan dan yang mempunyai makanan ringan yang terhad. Kentang Duchesse atau kentang tumbuk lain boleh dibuat menggunakan penggiling makanan atau masher kentang.
Perbandingan pengisar makanan dan pemproses makanan
Pengisar makanan adalah peralatan dapur mekanikal yang mudah dan mekanikal. Mereka biasanya boleh dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Mereka boleh digunakan untuk makanan panas atau sejuk dan untuk makanan lembut, separa pepejal atau kebanyakan cecair.
Pemproses makanan tidak menimbulkan benih dan kulit. Jika anda memproses tomato dengan kulit dan biji dalam pemproses makanan, anda akan berakhir dengan tekstur kasar kerana ia dicincang tetapi tidak cecair. Pengisar makanan adalah berkesan untuk melegakan dan memastikan bahawa sos bebas daripada biji kasar dan kulit.
Pemproses makanan lebih sesuai untuk makanan pepejal yang tidak dapat digunakan secara efektif dalam penggiling makanan, seperti keju atau kacang. Makanan di dalam penggiling makanan mesti lembut dan biasanya dikukus, dipanggang, atau direbus sebelum diproses.